Política de privacidadPolítica deprivacidad

El responsable del tratamiento de los datos personales recogidos a través de este sitio web es:

• Nombre comercial: Gastrobar Donde Dani.
• Titular: Daniel Ángel de Castro Morrondo.
• NIF: 12759195Z.
• Domicilio de la actividad: C. Marqués de Albaida, 9 · 34003 Palencia.
• Domicilio fiscal: disponible a petición de la persona interesada escribiendo a la dirección de correo electrónico indicada.
• Correo electrónico de contacto: gastrobardondedani@gmail.com.
• Teléfono: 979 75 03 82.

Tratamos los datos personales que nos facilitas con las siguientes finalidades:

• Atender y responder las consultas, sugerencias o solicitudes de información remitidas a través del formulario de contacto, del teléfono o del correo electrónico.
• Gestionar peticiones relacionadas con la actividad de restauración, como disponibilidad, información sobre la carta o necesidades alimentarias específicas.
• Mantener la seguridad del sitio web, prevenir usos abusivos y conservar la evidencia del consentimiento de cookies.
• Remitir comunicaciones informativas o comerciales sobre novedades del establecimiento únicamente cuando lo hayas autorizado expresamente.

• Consentimiento de la persona interesada (art. 6.1.a RGPD): envío de formularios, comunicaciones comerciales y cookies no necesarias.
• Ejecución de una relación contractual o precontractual a petición de la persona interesada (art. 6.1.b RGPD): gestión de solicitudes de información y peticiones de servicio.
• Interés legítimo del responsable (art. 6.1.f RGPD): seguridad del sitio web y mantenimiento de un registro de comunicaciones recibidas.
• Cumplimiento de obligaciones legales (art. 6.1.c RGPD): atención de requerimientos de autoridades competentes y conservación de evidencias de consentimiento.

Únicamente tratamos los datos estrictamente necesarios para cada finalidad, aplicando el principio de minimización:

• Datos identificativos y de contacto: nombre, apellidos si los facilitas, dirección de correo electrónico y teléfono cuando lo aportas voluntariamente.
• Contenido de la comunicación: el mensaje, la consulta o los comentarios que decidas incluir.
• Datos derivados de la navegación: dirección IP, tipo de dispositivo y navegador, tratados con finalidad de seguridad y, si lo consientes, de analítica agregada.
• Información sobre alergias o intolerancias alimentarias, cuando la comuniques por iniciativa propia. Estos datos pueden revelar información de salud y se tratan con tu consentimiento explícito, exclusivamente para preparar tu servicio con seguridad.

Los formularios publicados incluyen un aviso sobre el tratamiento de datos y una casilla de aceptación de esta Política de Privacidad que debe marcarse de forma activa. Los campos señalados como obligatorios son imprescindibles para poder responder; si no se completan, no podremos atender la solicitud.

Te pedimos que no incluyas en el mensaje datos personales innecesarios, ni información sensible de terceros.

Este sitio web no dispone de un sistema de reservas en línea. Las peticiones de mesa se gestionan exclusivamente por teléfono o presencialmente en el establecimiento, y la información asociada se utiliza únicamente para organizar el servicio del día correspondiente.

Si en el futuro se habilitara un sistema de reservas digital, esta política se actualizaría previamente para informar de las finalidades, plazos y encargados del tratamiento implicados.

El envío de novedades, eventos o promociones se realiza únicamente si has marcado expresamente la casilla correspondiente, conforme al artículo 21 de la LSSI-CE.

Puedes retirar ese consentimiento en cualquier momento, sin necesidad de justificación y sin coste, escribiendo a la dirección de correo electrónico del responsable o utilizando el enlace de baja incluido en cada comunicación. La retirada del consentimiento no afecta a la licitud de los tratamientos realizados con anterioridad.

Transcurridos los plazos indicados, los datos se suprimen o se bloquean de forma que solo queden a disposición de las autoridades competentes durante el periodo legalmente exigido.

• Consultas y solicitudes de información: durante el tiempo necesario para atenderlas y, posteriormente, durante los plazos de prescripción legal aplicables para atender posibles reclamaciones.
• Comunicaciones comerciales: hasta que solicites la baja o retires tu consentimiento.
• Datos sobre alergias e intolerancias: únicamente durante la prestación del servicio; después se eliminan.
• Registro del consentimiento de cookies: hasta 24 meses desde su obtención o hasta su revocación.

No se comunican datos a terceros salvo obligación legal o requerimiento de autoridades públicas competentes. No se realizan cesiones con finalidades comerciales.

Para el funcionamiento del sitio web contamos con proveedores tecnológicos que actúan como encargados del tratamiento, con contrato suscrito conforme al artículo 28 del RGPD:

• Proveedor de alojamiento web y de infraestructura de despliegue de la plataforma.
• Proveedor de servicios de base de datos y autenticación para la gestión interna de contenidos del sitio.
• Proveedor del servicio de carta digital y proveedor de mapas, cuando accedes a esos contenidos externos.

Con carácter general, los datos se alojan en servidores ubicados en el Espacio Económico Europeo. Si algún proveedor tratara datos fuera del EEE, la transferencia se ampararía en una decisión de adecuación de la Comisión Europea o, en su defecto, en Cláusulas Contractuales Tipo aprobadas por la Comisión junto con las medidas complementarias que resulten necesarias.

Puedes solicitar información adicional sobre las garantías aplicadas escribiendo a la dirección de correo del responsable.

La normativa de protección de datos te reconoce los siguientes derechos:

• Acceso: conocer si tratamos tus datos y obtener una copia de los mismos.
• Rectificación: corregir los datos inexactos o incompletos.
• Supresión: solicitar la eliminación de los datos cuando ya no sean necesarios para la finalidad que motivó su recogida.
• Oposición: oponerte al tratamiento de tus datos por motivos relacionados con tu situación particular.
• Limitación del tratamiento: solicitar que se suspenda el tratamiento mientras se verifica una reclamación.
• Portabilidad: recibir los datos en un formato estructurado y de uso común, o solicitar su transmisión a otro responsable.
• Retirada del consentimiento: revocar en cualquier momento los consentimientos prestados.

Puedes ejercer tus derechos enviando una solicitud a gastrobardondedani@gmail.com, indicando el derecho que deseas ejercer y adjuntando un documento que permita verificar tu identidad.

También puedes presentar la solicitud presencialmente en el establecimiento. Responderemos en el plazo máximo de un mes desde la recepción, prorrogable por dos meses adicionales cuando la complejidad de la petición lo justifique, informándote de dicha prórroga.

El ejercicio de estos derechos es gratuito, salvo en caso de solicitudes manifiestamente infundadas o excesivas.

Aplicamos medidas técnicas y organizativas apropiadas al riesgo del tratamiento, conforme al artículo 32 del RGPD: cifrado de las comunicaciones mediante protocolo HTTPS, control de accesos con credenciales individuales al área de gestión, políticas de mínimo privilegio, copias de seguridad gestionadas por los proveedores de infraestructura y revisión periódica de la configuración de seguridad.

En caso de producirse una violación de la seguridad de los datos personales que suponga un riesgo para tus derechos y libertades, actuaremos conforme a los artículos 33 y 34 del RGPD.

Si consideras que el tratamiento de tus datos no se ajusta a la normativa, puedes presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos (C/ Jorge Juan 6, 28001 Madrid — www.aepd.es), sin perjuicio de tu derecho a dirigirte previamente al responsable del tratamiento.

Los formularios de este sitio web están dirigidos a personas mayores de 14 años, conforme al artículo 7 de la LOPDGDD. No recogemos de forma consciente datos de menores de esa edad sin el consentimiento de sus titulares de la patria potestad o tutela.

Si detectamos que se han facilitado datos de un menor sin la autorización requerida, procederemos a su supresión inmediata.

Esta Política de Privacidad puede modificarse para adaptarla a cambios normativos, jurisprudenciales o a nuevos tratamientos. La versión vigente es la publicada en esta página, revisada en agosto de 2026.